Selbstgebackenes Brot

Probiere unser Rezept für selbstgebackenes Brot! Jede Brotsorte, die du zu Hause zubereitest, wird immer leckerer sein als die, die du im Laden kaufst. Es enthält keine Konservierungsstoffe. Außerdem ist Brot zu Hause zu backen eine günstige Alternative! Besuche uns in Playa Avellanas in Costa Rica und probiere unser saftiges Brot unter Palmen. Oder aber du backst dein eigenes Brot bei dir zu Hause.

1 Brotlaib

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Zubereitung.
Zutaten.

1. Mische alle Zutaten in einer großen Schüssel. Bedenke bei der Auswahl deiner Schüssel, dass sich das Volumen des Teigs vergrößern oder sogar verdoppeln wird.
2. Knete den Teig nur solange, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Lass den Teig nun über Nacht, mindestens 12 Stunden, gehen.
3. Um das Brot zu backen, benötigst du eine schwere ofenfeste Form. Ein gusseiserner Topf mit einem passenden Deckel wäre ideal, aber alles, was man in den Ofen stellen und mit Aluminiumfolie abdecken kann, funktioniert genauso gut.
4. Drücke vor dem Backen die Luft aus dem lockeren Teig heraus und gebe ihn in eine kleinere, gut fettete Schüssel, lasse ihn noch einmal 20-30 Minuten lang gehen, während der Ofen auf höchster Stufe zusammen mit der Backform deiner Wahl vorgeheizt wird.
5. Wenn die richtige Temperatur erreicht ist, nimm die Form aus dem Ofen, fette sie schnell ein und lege den Teig vorsichtig hinein.
6. Decke den Teig mit einem Deckel oder Folie ab und backe ihn eine halbe Stunde lang bedeckt und weitere 15 Minuten unbedeckt. Um zu überprüfen, ob dein Brot fertig ist, kannst du den Boden leicht mit den Fingern anschlagen – ein fertig gebackenes Brot macht einen leicht hohlen Klang und fühlt sich knusprig an.
7. Lasse es vollständig auf einem Rost abkühlen, bevor du es anschneidest. Wir servieren unser Brot mit hausgemachtem Hummus.
- Weizenmehl 500g
- Wasser 360g
- Salz Teelöffel Salz
- Esslöffel Hefe 1

Selbstgebackenes Brot

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