Fleisch mit
Chimichurri

Einer der Favoriten unserer Gäste in Nicaragua ist dieses leckere Steakrezept: Churrasco mit Chimichurri. Churrasco kommt aus dem Spanischen und heißt übersetzt „gegrilltes Fleisch“. Chimichurri ist der Name der in Zentralamerika verwendeten Marinade. Teile das Rezept doch mit deinen Freunden und machen dir ein fantastisches Churrasco zu Hause! Oder du besuchst uns in Playa Maderas (Nicaragua) und probierst dieses traditionell gegrillte Fleisch mit Chimichurry-Sauce vor Ort.

Zutaten für 4 Personen

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  • Nicaraguanisches Churrasco-Chimichurri-Rezept
  • Zubereitung.
  • Zutaten.
    • Starte mit dem marinieren des Fleischs mit Petersilie, Knoblauch, 180ml Oliven Öl und Essig. Danach für 2h ruhen lassen.
    • Würze beide Seiten des Filets Mignon mit Salz und Pfeffer und reibe es mit 2/3 der Chimichurri ein. Grill nun das Fleisch für 2 Minuten auf jeder Seite für Medium-Rare. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
    • In der Zwischenzeit das restliche Chimichurri in einer Schüssel mixen und Oliven Öl dazu geben. Für den letzten Touch begieße das Steak mit der angerührten Marinade.
    • Serviere das Steak mit Reis oder Kartoffeln!

     

    • Filet Mignon 1kg
    • Petersilie
    • Knoblauchzehen 4
    • Olivenöl 230ml
    • Weißwein Essig 3 Teelöffel
    • Salz
    • Pfeffer