Bananenbrot

Eines unserer Frühstücks-Specials ist unser fantastisches Bananenbrot. Unsere Gäste in Ericeira lieben es und fragen sehr oft nach dem Rezept. Deshalb dachten wir, wir teilen es ganz einfach hier mit dir! Wie du vielleicht schon weißt, besteht Bananenbrot im Wesentlichen aus einem Teig, der aus gestampften Bananen hergestellt wird. Süß und fluffig ähnelt es einem Kuchen. Es enthält verschiedene Nüsse und optional etwas Schokolade. So beginnst du deinen Surftag mit Kraft und Energie. Komm doch zu uns ins Camp und überzeuge dich selbst vom köstlichen Geschmack des Bananenbrots.

1 Laib Bananenbrot

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Zubereitung.
Zutaten.

- Beginne mit der Zubereitung deiner speziellen Zutaten (falls verwendet). Gib drei Viertel der zerkleinerten Schokolade und die Nüsse in einen Mixer. Breche das restliche Viertel der Schokolade und Nüsse für später in größere Stücke.
- Bereite die Seiten und den Boden einer langen Kuchenform mit einer Schicht Mehl und Butter vor (um zu verhindern, dass die Brotmischung festklebt) und heize den Ofen auf 180 ° C vor.
- Als nächstes mische das Mehl und Backpulver in eine Schüssel. In einer zweiten Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, eine Prise Salz, Milch und die Bananen vermengen. Füge die Mehlmischung in die nassen Zutaten und rühre bis die Mischung einen Teig bildet.
- Sobald der Teig glatt und geschmeidig ist, füge den Schokoladen-Nuss-Mix hinzu und rühre kräftig – es sollten keine Klumpen übrig bleiben. Nun gieße den Teig in die Kuchenform und streute deine restlichen Schokoladen und Nusstücke darüber.
- Das Brot in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20-30 Minuten backen – mit einem Essstäbchen prüfen, ob das Brot fertig ist.
- Tipp: Wenn auf dem Essstäbchen noch Teig ist, braucht es noch etwas Zeit im Ofen!
- Sobald es fertig ist, nimm es heraus und lass es abkühlen.
- Fertig ist dein Bananenbrot!
- Bananen 6
- Butter 250g
- Weißer Zucker 300g
- Eier 4
- Mehl 400g
- Backpulver 6 Teelöffel
- Milch 30ml
- Spezielle Zuaten:
- Dunkle Schokolade 1-2
- Haselnüsse 100g
- Walnüsse 100g
- Salz

Bananenbrot

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