Cornflakes
Schnitzel

Eines unserer Lieblingsgerichte aus unserem Portugal Surfcamp in Ericeira ist das Cornflakes Schnitzel. Wir haben es etwas aufgefrischt, indem wir das Paniermehl durch die beliebten Frühstücksflocken ersetzt haben. Dieses knusprige, saftige Hähnchenrezept unseres Küchenchefs Mikey wird dir bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Besuche uns in Ericeira und probiere unsere Version des Cornflakes-Schnitzel. Hier findest du unser leckeres Rezept, direkt von unserem Küchenchef.

Zutaten für 4 Personen

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  • Cornflakes-Schnitzel-Rezept in Portugal
  • Cornflakes Schnitzel Rezept
  • Zubereitung.
  • Zutaten.
    • Die vorgeschnittenen Hühnerfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Cornflakes mit einem Mixer zermahlen und die gehackte Petersilie, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer untermischen.
    • Cornflakes und Mehl auf separate Teller legen, die Eier in eine flache Schüssel geben und leicht schlagen. Das Schnitzel nun in das Mehl eintauchen, gefolgt von den Eiern und zuletzt dem Cornflake Mix.
    • Tipp: Achte darauf, dass die Hühnerbrust von allen Seiten gut bedeckt ist.
    • Erhitze das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze oder verwende eine Fritteuse, falls verfügbar. In der Zwischenzeit einen großen Teller mit Küchenrollen vorbereiten.
    • Das Schnitzel für 3 Minuten auf beiden Seiten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Lege es auf die Küchenrolle und entferne vorsichtig, durch Abtupfen, das überschüssige Fett.
    • Nun ist es servierfertig. Dazu einen Salat oder Kartoffeln als Beilage und Guten Appetit!
    • Hühnerbrust 4
    • Cornflakes 200g
    • Mehl 200g
    • Petersilie 15g
    • Knoblauchpulver 5g
    • Cayenne Pfeffer 5g
    • Salz
    • Pfeffer